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β-葡聚糖酶和木聚糖酶高产菌株的选育及在小麦加工中的应用
以Aspergillus nigerJ5为出发菌株,经Co^60γ-射线诱变,筛选到一株β-葡聚糖酶和木聚糖酶活力都较出发菌株高的突变株A-25,其产β-......
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